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Creme Brulee
La Creme Brulee es un típico y delicioso postre francés que no puedes dejar de probar. ¡Sigue el paso a paso en este video de http://ElGranChef.com y sorprende a todos!
Copa de crema con bizcocho de soletilla
En esta ocasión, os enseño cómo hacer una riquísima copa de crema con bizcochos de soletilla, que es un postre muy fácil.
Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera | Recetas de postres
En esta ocasión, os enseño cómo hacer unos Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera. Esta receta es muy fácil de hacer ¡Ya lo veréis!
RECETA: GANACHE (CREMA) DE CHOCOLATE PARA RELLENO Y COBERTURA DE TORTAS CASERO
HOY LES ENSEÑO COMO HACER CREMA DE CHOCOLATE PARA RELLENOS Y COBERTURAS DE TORTAS Y PASTELES MUY RICO HECHO EN CASA.
Cómo hacer crema de cacao y avellanas con TMX
COMO HACER CREMA DE CACAO Y AVELLANAS (Nutella, Nocilla) CON TMX (Thermomix)
INGREDIENTES:
100 gr de avellanas tostadas
100 gr de chocolate fondant
100 gr de chocolate con leche
100 gr de chocolate blanco
200 gr de leche entera
100 gr de aceite de girasol
150 gr de azúcar
Cómo Hacer Salsa Toffee Casera
En este vídeo vamos a hacer salsa Toffee paso a paso de forma fácil y rápida. Mas recetas de youtube.com/deuvasaperas Esta receta de salsa toffee es ideal para cubrir tartas y pasteles, como acompañamiento en helados o frutas frecas, es muy fácil y rápida de hacer y esta deliciosa.
Crema Pastelera estilo Paco Torreblanca - Mi Receta Favorita
Crema Pastelera estilo Paco Torreblanca. En este video preparamos la receta de crema pastelera según un libro de Paco Torreblanca. Para mi, la mejor receta de crema pastelera que he probado hasta el momento. Se puede hacer la mitad de cantidad con la mitad de ingredientes y en vez de vainilla,podemos usar rama de canela y limón para aromatizar la leche como las recetas de toda la vida. Es una receta facil y rapida que os sorprenderá por su cremosidad y rico sabor, porque esta deliciosa!
Betún de mantequilla
Agrega colorante vegetal a tu gusto para decorar tus pasteles, cupcakes o muffins decorados de acuerdo a la ocasión.
NATA MONTADA - Cómo hacer Nata Montada o Crema Montada
Con este video, enseñamos cual es la mejor forma de hacer nata montada. Siempre debe estar muy fría, pero ojo! que no se congele en la nevera porque sino se estropea y tampoco montará.
Cómo Hacer Frosting Blanco para Tartas o Cupcakes - Receta de Glaseado Fácil
Este frosting, glaseado o cobertura blanca de queso no solo sirve para la tarta de chocolate guinness, sino que podemos usarlo para cubrir todo tipo de tartas o cupcakes, magdalenas, pasteles y tortas. Es cremoso y se maneja muy bien con manga pastelera. Una vez preparado, hay que conservarlo en el frigorifico. Y por supuesto su sabor es delicioso.
Buttercream de Merengue Italiano
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas - 340 gr de azúcar
- 5 claras de huevo grandes
- ½ cucharilla de limón
- 455 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Preparación:
• En una cacerola pequeña a fuego medio, poner el azúcar 1/3 taza de agua a hervir. Hervir hasta que el almíbar forme una bola suave (108º C en un termómetro de caramelo).
• En una batidora eléctrica provista de una pala para batir, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que quede espumoso. Agregue el limón, y batir el medio-alto hasta que las claras estén firmes pero no secas.
• Con la batidora en funcionamiento, vierta el jarabe por un lado del recipiente de las claras de huevo en un chorro constante. Batir a velocidad alta hasta que el recipiente se haya enfriado (alrededor de 3 minutos).
• Añadir la mantequilla en trozos pequeños poco a poco batiendo. Agregar la vainilla y batir hasta que quede suave. Si se ve cuajada en cualquier momento, seguir batiendo hasta que se vuelva a suavizar.
Crema Pastelera la Autentica Ideal para Rellenar Postres
La Crema Pastelera o Crème pâtissière es la base de muchos postres Franceses e Italianos tales como mille-feuille o Napoleons (llamados en España mil hojas), profiteroles, tartaletas de frutas.
Una crema versatil
Se puede dar sabor a la crema con otros ingredientes en vez de vainilla como café, esencias de limón,naranja etc. alcohol, café etc.
También puede hacer una crema de chocolate añadiendo unos 100 g de chocolate, en trozos pequeños a la crema mientras todavía está caliente y removiendo para incorporar bien.
Hoy damos la receta para la Crema Pastelera Clásica
INGREDIENTES:
- 6 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 500 ml de leche
- 40 g de harina de maíz
- 1 o 2 cucharitas de extracto de vainilla (depende de gustos)
PREPARACION:
- Vierta 500 ml de leche en una cacerola y añadir la vainilla. Calentar y retirar del fuego.
- Poner 6 yemas de huevo en un bol y añadir 100 g de azúcar, y batir para que se mezcle bien.
- Incorporar 40 g de harina de maíz (maicena) batiendo
- A continuación, vierta lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, huevos y maicena sin dejar de batir constantemente hasta que esté bien mezclado.
- Volver la mezcla a la cacerola. Caliente a fuego medio sin dejar de remover.
- Es importante remover hasta el fondo de la cacerola para evitar que se pegue la crema.
- Cuando la crema tenga una buena consistencia, como un puré espeso, pero no demasiado firme están listas.
- Tapar la cacerola para evitar la formación de la piel. Enfriar.
- Si va a utilizar la crema fría mas tarde y está demasiado rígida, puede añadir una o dos cucharadas de leche o nata liquida para suavizarla.
Cómo hacer Crema Chantilly en 5 minutos
En este Vídeo Muestro COMO PREPARAR UNA EXCELENTE CREMA CHANTILLY,
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