Facilisimo Chocolate Rocky Road de Oreos y Nueces

Quereis un dulce de chocolate rápido, facil de hacer que guste a pequeños y mayores y que siempre podeis tener a mano? Para los que no lo conoceis todavia este es el chocolate Rocky Road. Nosotros vamos a ir un paso por delante de la receta tradicional y vamos a hacer chocolate Rocky Road con Oreos.

Los dulces Rocky Road -- literalmente carretera empedrada -- se componen de pocos ingredientes basicos que pueden variar segun los gustos de cada uno.

Las bases son chocolate, marshmallow o nubes o besitos, frutos secos como nueces, cachuetes, almendras etc. y optativos galletas de cualquier tipo y tambien optativo uvas pasas o cerezas maraschino , etc.

Ingredientes:
• 400 gr chocolate de tableta a gusto negro, con leche o mezcla etc en trocitos
• 90 gr - 1.5 tazas de marshmallows mini o normales cortados en trozos

Bombones al Estilo Ferrero Rocher Receta Copycat

Los bombones Ferrero Rochas nos encantan para las fiestas o cualquier epoca del año. Pero a veces resultan bastante caras para deleitar a todos nuestros amigos en reuniones. Con un poco de tiempo -- no mucho - y muy facilmente - podemos hacer una versión casera sorprendente. Aqui la receta. Podeis doblarla para mas gente.
**Para 15 a 20 bombones pero la cantidad de depende del grosor que querais darle a cada uno.

Ingredientes
• 3/4 taza -- 115 gr. avellanas molidas
• 1 taza -- 250 gr. Nutella o Nocilla o una crema con avellanas de otra marca
• 3/4 taza -- 18 gr barquillo molido
• 1/4 taza 40 gr. Avellanas enteras
• 3/4 taza - 180 gr. chocolate con leche fundido
•
Preparación
• Mezclar las avellanas molidas con la taza de Nutella con un tenedor
• Poner en congelador media hora para que se endurezca la mezcla
• Hacer bolitas
• Rellenar cada bolita con una avellana
• Recubrir con el barquillo molido
• Poner en el congelador unos 10 minutos
• Sacar y recubrir ligeramente con chocolate con leche fundido
• Dejar enfriar el chocolate en la nevera.
Servir y disfrutar. ;)

Sangre Comestible para Halloween

Sangre Comestible
Ingredientes
• 1 cucharada de agua templada
• 2 cucharadas de miel
• colorante comestible liquid rojo y azul
• 1/2 cucharilla de maicena y remover.

Preparación:
• Mezclar 1 cucharada de agua tibia con la miel.
• Añadir en principio 2 gotas de rojo (seguir añdiendo mas según gustos) después 1 gota de azul y remover.
• Añadir 1/2 cucharilla de maicena y remover.
• Dejar reposar 10 minutos y volver a remover.
• Usar . -- BOO!!!!!

Murcielagos de Pastelitos de Chocolate

Como hacer unos riquisimos murcielagos de pastelitos tipo Tigreton en España o Bulgaros de Chocolate.
Ingredientes:
• Pastelito tipo tigreton etc.
• Chocolate negro o con leche -- derretido

Preparación:
• Dibujar alas y base de pastelito
• Colocar encima del dibujo papel horno o de parafina
• Rellenar con un buena cantidad de chocolate derretido
• Colocar pastelito en el centro encima del chocolate
• Dejar enfriar
• Quitar cuidadosamente del papel con espátula

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Dedos de Galletas de Bruja de Halloween Comestibles

Carolina y Silvia nos enseñan a hacer un postre, merienda o para picar de fiesta unos dedos de bruja de halloween comestibles
Ingredientes:
• 1 taza (225 gr) mantequilla ablandada o margarina (no la light)
• 1 taza (225 gr) azúcar glasé (en polvo)
• 1 huevo
• t cucharadita de extracto de vainilla
• Opcional: 1 cucharadita de extracto de almendra
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 2 - 3/4 tazas (345 gr) de harina
• 1 cucharadita de levadura Royal (no de panadería)
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza de almendras peladas enteras
• mermelada de fresa
•Colorante verde (opcional). Numero de gotas a gusto.

Preparación:
Calentar el horno a 180ºC o 350ºF.
•Batir la mantequilla, el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla y extracto de almendra opcional. Ahora se puede añadir el colorante opcional.
•Mezclar bien la harina, la levadura Royal y la sal. Añadir a la mezcla de mantequilla etc. Hasta que todo quede humedecido.
•Cubrir y refrigerar 30 minutos.
•Trabajar con 1/4 de la masa a la vez y mantener la masa restante refrigerada. Es importante que este fría para que retenga la forma de los dedos cuando se hacen.
•Haga un dedo enrollando una cucharadita colmada de masa en forma de dedo.
•Presione firmemente una almendra entera o cortada en el extremo de la uña.
•Apriete en el centro del dedo para crear los nudillos.
•Hacer barras con un cuchillo en las juntas de los dedos para formar los nudillos.
•Colocar en una bandeja de horno ligeramente engrasada.
•Hornee a 180 °C o 350ºF durante 20 a 25 minutos o hasta que quede ligeramente dorado.
•Deje enfriar durante 3 minutos.
•Levante almendra y ponga un poco de mermelada de fresa en la cama de la uña. Vuelve a colocar la almendra presionando para que sobresalga un poco la mermelada de debajo.
•Retirar los dedos de la bandeja del horno y dejar enfriar. Retirar las galletas de la bandeja para hornear. Dejar enfriar para servir.
•Se pueden teñir de verde con colorante comestible para que parezcan mas terroríficas o hacer unas "normales" y otras verdes.
•NOTA: Estas galletas son excelentes cualquier época del año. (sin hacer la forma de dedos claro).
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Dedos y Arañas de Halloween

Silvia y Cristina nos enseñan una divertida receta para los niños que son los dedos y arañas para Halloween.

Las Autenticas Galletas de Avena con Pasas

La galleta de avena autentica americana paso a paso tanto en ingles como en español. Hecha desde Georgia, USA con todo cariño por Jennie y Silvia. La receta da para unas 30 galletas
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Ingredientes:
- 1/2 Taza + 6 Cucharadas de Mantequilla Blanda
- 2 Huevos Ligeramente Batidos
- 1 Cucharilla de Vainilla
- 3/4 de Taza de Azucar Moreno
- 1/2 Taza de Azucar
- 1 y 1/2 Taza de Harina
- 1 Cucharadita de Levadura
- 1 Cucharadita de Canela Molida
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 3 Tazas de Avena
- 1 Taza de Pasas

Como hacer un frosting o cobertura de chocolate

Silvia Tortosa nos enseña a hacer un secillo frosting de chocolate ideal para cubrir cualquier pastel tarta o galleta y para repostería en general "cobertura de chocolate"

Sangria Autentica, Clasica Sangria Directo de España

Sangria Tipica Española
Ingredientes :
- 1 Vaso zumo de naranja.
- 1 cuenco trozos de naranja sin pelar
- 1 cuenco trozos de melocotón sin pelar
- 1 cuenco trozos de manzana sin pelar
- 1/2 taza de tu licor favorito
- 2 cucharadas de azucar (al gusto)
- 1 litro de vino tinto (normal)
- hielo al gusto

Trufas de chocolate con licor receta original

Silvia y Carolina nos prepara estas deliciosas trufas de chocolate, una receta muy facil de hacer y que siempre quedaras muy bien con tus invitados, familia o amigos.

Ingredientes:
- 250 Gramos de Chocolate Negro
- 3/4 Taza de Nata Liquida
- 2 Cucharadas de Mantequilla
- 2 Cucharadas de Licor
- Coco para Recubrir,
Cacao o Nueces

Importante, antes de hacer las bolitas de trufa, dejar reposar un dia entero en la nevera para que asiente la mezcla.

Tiramisu Autentico Italiano

Tiramisú Italiano Autentico
Ingredientes Tiramisu:
• 1 ¼ tazas -- 500 gr. Queso Mascarpone
• ¾ taza 200ml nata liquida o crema de leche
• 4 yemas o 80gr de yemas de huevo
• 5 cucharadas Azúcar
• 200 gr. Bizcochos
• 4 cucharadas café Exprés fuerte
• 4 cucharadas Amaretto ( o ron o brandy)
• Cacao en polvo
• Soletillas

Preparación Tiramisu:
• Batir la nata a punto de nieve con 1 cucharada de azúcar
• Batir las yemas con el resto del azúcar a la máxima velocidad hasta que queden claras
• Incorporar el queso Mascarpone a cucharadas y después incorporar la nata
• Preparar el café con el Amaretto y mojar los bizcochos en el líquido
• Montar el postre: bizcochos, crema, bizcochos, crema

Buttercream de Merengue Italiano

Ingredientes:
- 1 1/2 tazas - 340 gr de azúcar
- 5 claras de huevo grandes
- ½ cucharilla de limón
- 455 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Preparación:
• En una cacerola pequeña a fuego medio, poner el azúcar 1/3 taza de agua a hervir. Hervir hasta que el almíbar forme una bola suave (108º C en un termómetro de caramelo).

• En una batidora eléctrica provista de una pala para batir, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que quede espumoso. Agregue el limón, y batir el medio-alto hasta que las claras estén firmes pero no secas.

• Con la batidora en funcionamiento, vierta el jarabe por un lado del recipiente de las claras de huevo en un chorro constante. Batir a velocidad alta hasta que el recipiente se haya enfriado (alrededor de 3 minutos).

• Añadir la mantequilla en trozos pequeños poco a poco batiendo. Agregar la vainilla y batir hasta que quede suave. Si se ve cuajada en cualquier momento, seguir batiendo hasta que se vuelva a suavizar.

Pasta para Hacer Profiteroles o Pate a Choux en Español

Silvia y Carla nos enseñan como hacer la pasta para hacer profiteroles o pate a choux en Español

Ingredientes:
- 250 Ml de Agua
- 1 Cucharilla de Azucar
- 1 Cucharilla de Sal
- Un poco Menos de 1/2 Taza (100 gr ) Mantequilla sin Sal
- 1 1/4 Taza, Aprox (150 gr)
- Harina
- 4 Huevos Tamaño Medio

Como Hacer Azucar Glase o Glas

Silvia Tortosa, desde su casa nos enseña a preparar un útil y delicioso azúcar glasee, mu fácil de hacer, imprescindible en repostería

Como Hacer Azucar de Colores

Como Hacer Azucar de Colores Facil y Barato, Baratísimo para galletas, tartas y cupcakes.
A todas nos encanta decorar nuestras galletas, tartas y cupcakes. Uno de las coberturas más usadas es el azúcar de colores. Utilizamos colores diferentes para las festividades o celebraciones diferentes. Sin embargo, os habéis fijado el precio de este azúcar en las tiendas?
Os vamos a enseñar cómo hacer el mismo con solo el azúcar que tenéis en casa y un poco de colorante. Os vais a ahorrar un montón y además vais a animaros a decorarlo todo.

Ingredientes:
- ½ taza azúcar
- Colorante comestible liquido

Preparacion:
• Poner el azúcar en una botella totalmente vacía, lavada y sin una gota de liquido de bebida refrescante -- preferiblemente de 1 litro o más. También se puede poner en un recipiente más pequeño pero nuestro truco de usar un recipiente alargado y grande de refresco lo hace mucho mas fácil, rápido y efectivo.
• Verter 5 o 6 gotas del color que elijas dentro del azúcar. Tapar bien la botella y jugar a las maracas durante un rato hasta que quede totalmente incorporado el color. (no se verá puntos mas oscuros de color sino que todo será igual). Si quiere un color mas fuerte añadir unas gotas mas. Siempre poco a poco sino puede no quedar bien.
• Cuando ya esté contento con el color, poner el azúcar en un recipiente mas pequeño con tapadera. Tapar bien.
• Ya está listo para tu próxima receta de repostería.

Como Hacer una Tostada Francesa o French Toast, receta y elaboracion

French Toast o Tostada Francesa ideal para postre, merienda niños y mayores.

Pastel de Chocolate Devils Food Cake o Tarta del Diablo, Receta y Elaboracion

Silvia y Carolina nos prepara una receta original y sencilla que es la clasica tarta o pastel de chocolate tambien llamado Devil´s Food Cake.

Chocolate Chip Cookies las autenticas receta

La receta original de las famosas Toll House Chocolate Chip Cookies o galletas de chocolate chip. Siguen siendo las más ricas. Damos medidas en sistema métrico y tazas.

Ingredientes:
• 1 taza ( 230 g) mantequilla blanda o margarina
• 3/4 taza (150 g) azúcar moreno
• 3/4 taza (150) g azúcar normal
• 2 huevos
• 1 cucharilla extracto de vainilla
• 2 1/4 tazas (280 g) harina
• 1 cucharilla de bicarbonato para cocina
• 2 tazas (250 g) chips de chocolate
• 1 tazas (150 g) nueces picadas no demasiado fino

Bizcocho o Torta de Vainilla, Base de Reposteria

Bizcocho o tarta de Vainilla. Para todas tus tartas y cupcakes. Es la receta mas básica de la repostería. Se le puede añadir esencias, ralladuras, especies como canela, nuez moscada y jengibre, chocolate , frutas para hacer todo tipo de tartas. Sabiendo hacer esta receta podemos hacer casi todos los sabores que se nos pueden ocurrir en bizcochos.

Pero este bizcocho es muy especial. Sale esponjoso, ligero, delicioso como pocos. Carolina, nuestra repostera, es famosa no solo por sus bellísimas tartas con adornos increíbles sino también por su incomparable sabor. Hoy va a compartir con nosotros su receta secreta de su tarta de vainilla - exactamente la que usa ella en sus tartas.

Ingredientes:
• 250 gr - 2 tazas Harina
• 250 gr - 1.2 tazas Azúcar común
• 150 gr - .7 taza Margarina o mantequilla sin sal
• 4 Huevos
• 1 pizca de sal
• 180 ml. - 3/4 taza leche
• 1/2 cucharada polvo Royal o levadura química (no de panadería)
• 1/2 cucharada esencia vainilla
• Ralladura de 1 limón

Preparación:
• Precalentar el horno a 180ºC - 350º F
• Engrasar y enharinar el molde
• Tamizar la harina, la sal y la levadura. (Reservar)
• Batir la margarina y el azúcar con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
• Añadir las yemas 1 a 1, esperando que la primera se haya incorporado perfectamente.
• Incorporar la vainilla y la ralladura de limón.
• Apagar la batidora.
• Incorporar la harina previamente mezclada con la levadura en forma envolvente e ir alternando con la leche. Comenzar con la harina y terminar con harina.
• Batir a velocidad máxima las claras hasta conseguir el punto merengue.
• Incorporarlas suavemente y con movimientos envolventes a la mezcla anterior para no expulsar el aire que hemos incorporado con el batido.
• Verter en el molde y llevar al horno por 45 minutos aproximadamente. Esto dependerá del horno.

Para saber si está perfectamente cocido, introducir un palillo o un cuchillo en el centro, si este sale completamente limpio ya está listo.

Tiramisú Riquísimo y Sabrosísimo

Tiramisu es quizás el postre italiano más popular y no solo en los restaurantes italianos. Tiramisu literamente quiere decir "levántame" (pick me up) o "hazme feliz".

Posiblemente es una referencia al café y chocolate de sus ingredientes. Se cree que se inventó en la ciudad italiana de Siena para honrar la visita del Gran Duque Medici - Cosimo III que reinó desde 1670 a 1723 aunque las primeras recetas escritas son del año 1983. Hay muchas recetas modernas y tradicionales.

Hoy en día puede ser un poste muy complejo con capas de distintos sabores y texturas o muy sencillo como la receta original que consiste en capas de bizcochos, café, alcohol, queso cremoso y nata. La receta tradicional se hace con una crema de huevo llamada "zabaglione".

Viendo que no es conveniente que las mujeres embarazadas y personas con problemas de salud coman huevos no pasteurizados, hemos optado por hacer esta versión básica que es igualmente rica pero mucho más fácil y rápida y sin huevos para que pueda disfrutar toda la familia y además se pueda conservar bien en la nevera.

INGREDIENTES:
- 250 gr. Queso Mascarpone
- 568 ml. Nata Liquida
- 120 gr. (1/2 taza) Azúcar Granulado
- 3 Cucharadas Ron (o cognac ) el clásico es vino de Marsala
- 20 Bizcochos Soletillas o Ladyfingers
- Cacao en Polvo
- 300 ml. de Café Expresso o Nescafé fuerte
- Virutas de Chocolate Negro para Adorno

Nota: *1taza = 250 ml.

PREPARACION:
- Enfriar la nata liquida y el bol para batirlo. Hacer el café y dejarlo enfriar.
- Batir la nata liquida hasta hacer nata montada.
- Ponga el queso, el azúcar y el brandy en un bol mediano y mezcle hasta que esté suave. *Añadir más azúcar o el alcohol según gustos..
- Mezclar con mucha suavidad (fold) la nata montada en la mezcla de queso. Eto es para no reducir el volumen de la nata montada.
- Remojar los bizcochos en la mezcla de café un par de segundos a cada lado. Colocar la mitad de los bizcochos mojados en la parte inferior de un recipientes .
- Ponga la mitad de la mezcla de queso encima de los bizcochos. Alisar con una espátula o una cuchara.
- Tamizar el cacao en polvo en abundancia en la superficie de la capa.
- Aplicar una segunda capa de bizcochos y el resto de la mezcla de queso
- Tamizar el cacao en polvo y decorar con virutas de chocolate.