Hoy cocino con... | BUÑUELOS DE VIENTO (SIN GLUTEN, SIN LACTOSA)

THE MJ COOKING SHOW (2x30). LOS CINCO MAGNÍFICOS ;-)
Buñuelos de viento o cuaresma (sin gluten, sin lactosa)

Receta de la chef Mireia Anglada, pensada para celíacos e intolerantes a la lactosa

INGREDIENTES: 50-75 uds.

500 grs. de agua
200 grs. de harina de arroz
60 grs. de harina de arroz glutinoso
Piel de 1 naranja
Piel de 1 limón
10 grs. de anís estrellado
2 ramas de canela
160 grs. de aceite de girasol
Sal
6 huevos
Aceite de girasol (para freír)
2 c/s de canela en plvo
2 c/s de azúcar de coco
7 c/s de azúcar moreno