INGREDIENTES:
Para el bizcocho genovés:
4 huevos
120 grs. de azúcar
120 grs. de harina de repostería
Una pizca de cremor tártaro (opcional)
Una pizca de sal
Para las setas de merengue:
1 clara de huevo
80 grs. de azúcar
Una pizca de cremor tártaro (opcional)
Una pizca de sal
Para el ganache de chocolate:
200 ml. de nata para montar
200 grs. de chocolate de cobertura
Para la cobertura y decoración:
170 grs. de chocolate de cobertura
Azúcar glass
Cacao en polvo
